Da eine allergische Reaktion durch einen Allergenkontakt verursacht wird, ist die beste Therapie Allergenkontakt, dieser Art, zu umgehen. Dies ist allerdings nicht immer so einfach und manchmal auch gar nicht möglich. Die Vermeidung der Allergene bei einer Nahrungsmittelallergie ist relativ einfach (z. B. gegen Nüsse ) im Gegensatz zu den Allergenen, die aerogen ( durch die Luft ), wie zum Beispiel Pollen, Schimmelpilze usw. vermittelt werden. Vorraussetzung für eine Allergenkarenz ist, dass alle allergieauslösenden Stoffe bekannt sind. Um dies herauszufinden, ist die Selbstbeobachtung am Besten. Auch das Führen eines Allergie- Tagebuchs kann sehr nützlich sein.

Man sollte folgendes dort aufführen:

• Datum
• Zeitpunkt
• Umstände
• Art und Schwere der Reaktion
• Mögliche Auslöser
• Was habe ich dagegen gemacht?

Der nächste Schritt wäre dann das Aufsuchen eines Facharztes, den „Allergologen“. Je nachdem wo ihre Allergie auftritt und unter was für eine Allergie Sie leiden, suchen Sie dann entweder einen Haut-, Hals- Nasen- Ohren-, oder Lungenfacharzt mit dieser Zusatzbezeichnung auf. Dieser wird dann versuchen die auslösenden Allergene mit speziellen Testverfahren eindeutig zu bestimmen. Der Patient erhält einen Allergie- Pass, in dem die Allergene aufgeführt sind.