Abkürzung

Substanz

Mögliche Verwendung

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 123

E 124

E 127

E 131

E 132

E 151

E 180

Farbstoffe

• Kurkumin
• Tartrazin
• Chinolingelb

• Gelbsorange
• Cochenille – Rot
• Azorubin

• Amaranth
• Cochenille- Rot

( Panceau 4R )

• Erythrosin
• Patentblau V
• Indigotin I
• Brillantschwarz
• Rubinpigment

• Senf, Currybestandteil
• Spirituosen
• Pudding, Speiseeis, Brausen, Arzneimittel
• Süßwaren, Lachsersatz
• Spirituosen
• Süßwaren, Puddingmischungen

• Likör, Pudding
• Süßwaren, Brause, Lachsersatz, Fruchtgelee

• kandierte Kirschen, Konservenfrüchte, Eis
• Süßwaren, Glasuren, Getränke
• Süßwaren, Glasuren, Getränke
• Süßwaren, Lakritz, deutscher Kaviar
• Süßwaren, Dessertspeisen

E 200

E 210

E 213

E 214

E 219

E 220

E 227

E 230

E 232

E 233

Konservierungsstoffe

• Sorbinsäure

• Benzoesäure und

      Benzoate*

• Parahyroxibenzoe-

säureethyl / - Ester

( = PHB – Ester )

• Schwefeldioxid und

Sulfite

• Biphenyl

     ( Diphenyl )   

     Orthophenylphenol

     und Natriumsalz

• Thiabendazol

• Schnittbrot, Fruchtjoghurt, Fischerzeugnisse
• Kaviar, Fischmarinaden

      Süßwaren, Fruchtjoghurt, Mayonnaise, 

      Halbfettmargarine, Garnelen

• Kaviar, Fischmarinaden

Süßwaren, Garnelen, Mayonnaise, Salatsoßen

• Glasierte / kandierte Früchte, Wein, Trockenfrüchte, Kartoffelerzeugnisse, Meerrettich, Bier ( das nicht nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut ist )
• Zitrusfrüchte

• Bananen, Zitrusfrüchte

E 310

E 312

E 320

E 321

Antioxidanzien

• Gallate

• Butylhydroxyanisol

      ( _BHA )

• Butylhydroxytoluol

• Trockensoßen- und suppen, Süßwaren, Instant- Kartoffelerzeugnisse, Knabbererzeugnisse auf Getreidebasis
• Walnusskerne, Trockensoßen- und suppen, Süßwaren, Instant- Kartoffelerzeugnisse, Knabbererzeugnisse auf Getreidebasis
• Kaugummi

E 407

E 410

E 412

E 414

E 440a

Verdickungs- und Geliermittel

• Carrageen
• Johannisbrotkernmehl
• Guarkernmehl
• Gummi arabicum
• Pektin

• Eis, Milcherzeugnisse, Pudding
• Eis, Backwaren, Fertiggerichte
• Eis, Backwaren, Fertiggerichte
• Konditorerzeugnisse
• Milcherzeugnisse, Gelees

E 621

Geschmacksverstärker

• Glutaminsäure und Glutamate

• Soßen aus Soja, Fertigsuppen und -gerichte

E 901

E 904

E 906

E 906

Trenn- und Überzugsmittel

• Bienenwachs
• Schellack

• Benzoeharz*
• Kolophonesther*

• Glasiermittel: Kaffeebohnen
• Überzug: Zitrusfrüchte, gefärbte Eier, Zuckerwaren
• Süßwaren
• Überzug: Zitrusfrüchte, Käse

Aromastoffe

• Hydroxicitronellae

• Chininsulfat

      Chininhydrochlorid

• Eis, Backwaren, Pudding, Kaugummi, Brausepulver, Cremespeisen, Künstliche Heiß- / Kaltgetränke
• Trinkbranntwein, Alkoholfreie Erfrischungsgetränke ( z. B. Bitter Lemon )