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Allergieformen, Allgemeines

Saccharose-Intoleranz

Saccharose (auch Sucrose genannt) ist ein Zweifachzucker (Disaccharid), der sich aus Traubenzucker (Glukose) und Fruchtzucher (Fruktose) zusammensetzt. Patienten mit einer Saccharose-Isomaltose-Intoleranz können keinen Haushaltszucker (Saccharose) oder Maltose (Malzzucker, kommt beispielsweise in Getreide (Weiterlesen...)

Allergieformen

Gluten-Intoleranz (Zöliakie)

Gluten ist ein so genanntes Klebereiweiß, das in großen Mengen in Weizen und Dinkel vorkommt, in geringeren Mengen ebenso in zahlreichen anderen Getreidesorten. Darüber hinaus ist Gluten häufig auch in (Weiterlesen...)

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